単花蜜（モノフローラルハニー）

単花蜜とは一つの蜜源植物から作られたハチミツのことです。

日本はこの単花蜜が海外に比べてとても多いのが特徴です。欧米では国あたり多くて10種類、少ないと3種類した単花蜜を生産することはできません。

日本でたくさんの単花蜜を生産できる理由は２つあります。

南北に長い日本の地形は場所によって寒暖差があり、地形の高低差によって様々な生態系が存在する中で

力を持つ植物が違うのです。

また、養蜂家が丁寧に巣箱を管理し、採蜜している事です。

季節に咲く花の場所などによって巣箱を移動し、他の花が混ざりにくいようになどの工夫をしています。

多様な単花蜜を味わえるのはとてもありがたい事ですね🍯

参考書籍「ミツバチの秘密」著者：高橋純一