ちょこっとハチミツを加えることでお料理に奥行きとコクが生まれることをあらためて実感したお正月でした。
うどんのおつゆに、お節料理に、大活躍です。
ただし入れすぎは禁物。
大さじ1くらいから少しずつ入れていき、甘さをみながら加えていきましょう。
お砂糖を使用するより深いコクと味わい深さが生まれ、具材を引き立ててくれるハチミツは
お料理の名脇役です。
お料理に合わせてハチミツを選ぶのも素敵な時間です。
より深い甘さが必要なときは百花蜜を、春採れはさっぱりとした酢の物に加えるのもいいかもしれません。
料理をするとき、隣にハチミツがいると心強いですね。
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